ジャンル・タイトル・著者名 新書 「江戸前」の魚はなぜ美味しいのか 著者名：藤井克彦 2010-11-09 kazu-chan_1981さん　東京都 著者の「江戸前」へのこだわり、なかなか楽しく読ませていただきました。 これまでに豊穣な海を埋め立てていったことは，諫早湾干拓にも一脈通じていると実感しました。さて、一つ著者へ「クレーム」です。 p.213　メゴチの所で「関西ではがっちょと呼ばれ捨てられる魚だが」 とあります。小生の生まれは泉州泉佐野です。泉佐野ではがっちょは捨てられることなく，煮物(関西では「たいたもの」です)として、立派なおかずになっております。魚屋でも売っておりました。 子どもでもよく釣れるものですから、海岸でよく釣りました。一杯釣ると母から「よー釣ってきたな、ありがとうね」とほめられました。もちろん、網で大量に取った場合には「捨てた」かも知れません。