ジャンル・タイトル・著者名 新書 「酵素」の謎 著者名：鶴見隆史 2015-01-19 りんごさん　兵庫県 　断糖食や糖質制限に振り回されていた私に、救いの手が差し伸べられた一冊です。うまく言えませんが、この著者は血が通っていると感じました。何より体を改善する方法が具体的に示されているからです。玄米や豆は扱い方次第で毒にも栄養にもなるということも貴重な知識です。巻末に読者に感想を募っている出版社も含め、従来の一方的な主張の書物とは違います。 　自分の酵素力テストもでき、どの断食コースが適しているかもわかります。早速実行します。