ジャンル・タイトル・著者名 新書 「江戸前」の魚はなぜ美味しいのか 著者名：藤井克彦 2010-09-18 幡谷雅之さん　静岡県 江戸前の魚についての薀蓄は沢山収められているが、もう少し整理して並べてほしい。魚種がバラバラに出てきて読みにくい。