2009-09-26 横井トキアキさん 東京都
先生が言われる無農薬野菜やアルカリイオン水の無意味さは全くその通りで我が意を得たる思いです。出来れば現在流行っているコラーゲンやヒアルロン酸、コンドロイチンの無意味さもぜひ啓蒙して頂きたい。分子生物学、生化学は数十年前に一時隆盛したものの、その後遺伝子学の発展により衰退してしまったが、先生の言われる通り人体、疾患にとり重要な因子でしょう。ただ一つ言わせて頂ければ、そのわりに酵素と代謝の問題が等閑視されているようです。先生が強調される蛋白質にしても、体内で酵素により適切に代謝されなければ役にたたないし、ビタミンにしてもその働きは補酵素になることでしょう。この本の内容からすると、医学常識というよりも、「栄養学常識はウソだらけ」の方が適切のように思います。
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